Julien Clerc : cette rôtisserie parisienne tenue par un chef étoilé où il aime manger “une cuisine simple”
En pleine promotion de son 28e album, Une vie, disponible depuis le 23 mai, Julien Clerc a dévoilé son restaurant préféré à Paris. Voici tout ce qu’il faut savoir sur l’adresse coup de cœur du chanteur.
À propos de
Ce vendredi 23 mai, Julien Clerc a fait son grand retour en musique avec son 28e album, intitulé Une vie. Un opus célébrant les 60 ans de carrière du père de Vanille Clerc qui a d’ailleurs réalisé par Benjamin Biolay, entouré de célèbres paroliers, comme Serge Lama, Carla Bruni, Gaëtan Roussel, Paul École, Didier Barbelivien, ou encore David McNeil. En pleine promotion, le chanteur de 77 ans a dévoilé son restaurant préféré dans une vidéo postée sur les réseaux sociaux du Guide Ultime. Le mari d’Hélène Grémillon à ses habitudes à Atelier de Maître Albert, le restaurant de Guy Savoy
Julien Clerc n’a d’ailleurs pas hésité à chanter les louanges du chef doublement étoilé : «Guy Savoy, il a pour moi le signe des grandes maisons. Généralement, les gens qui travaillent avec lui travaillent depuis très longtemps. Il ne s’est pas dispersé, il est dans sa cuisine tous les soirs». Avant d’expliquer pourquoi il aime cette adresse située dans le 5e arrondissement de Paris : «J’ai choisi ce restaurant parce que ça se rapproche un petit peu de la cuisine que je tente de faire à la maison». À Atelier de Maître Albert, le frère de feu Gérard Leclerc est assuré de manger «une cuisine simple très bien préparée» avec «de très bons produits». Le plus de cet établissement selon l’artiste : sa très «bonne cave à vins».
Atelier de Maître Albert : combien coûte un dîner dans le restaurant de Guy Savoy ?
Au pied de Notre-Dame de Paris, cette rôtisserie contemporaine, propose à sa carte de nombreux mets gourmands. Lors de son passage dans le restaurant, Julien Clerc a opté pour le quart de volaille fermière du Maine à la broche (30 euros), tandis que son convive a dégusté le magret de canard à la broche (36 euros). À la carte, en entrée, on retrouve par exemple un duo d’asperges et lieu jaune façon gravlax (25 euros) ou encore un saladier de foies de volaille à partager (13 euros). Du côté des plats, en plus de la volaille et du magret, une polenta crémeuse, olives et courgettes façon tapenade est aussi proposée (26 euros). Les mets salés peuvent s’accompagner de différentes garnitures comme un gratin dauphinois ou des navets braisés à l’orange (7 euros). En dessert, on se laisse tenter par la pavlova à la fraise (14 euros) ou le choco-framboises (13 euros) Le restaurant propose un menu : entrée, plat et dessert à 45 euros. À noter, toutefois, que tous les plats de la carte ne sont pas inclus dans le choix. Un menu dégustation en six temps est aussi disponible au prix de 115 euros par personne.
Atelier de Maître Albert
1 rue Maître Albert, 75005 Paris
01.56.81.30.01
ateliermaitrealbert.com
