Alzheimer : ce type de sucre que l’on consomme tous les jours pourrait favoriser la maladie
Autrefois nécessaire à la survie, ce sucre, que l’on trouve dans les fruits, les légumes mais aussi le miel, aurait un impact néfaste sur le cerveau et pourrait être l’une des causes du développement de la maladie d’Alzheimer. Explications.
Tout comme le reste de notre organisme, le cerveau au fil des années. Dès la vingtaine, la diminution de la production des neurones se met en place et les effets se font ressentir à partir de 45 ans, même si cela varie selon les individus et de leur mode de vie. Ce vieillissement cérébral s’accompagne d’un déclin cognitif qui peut se manifester, entre autres, par des oublis passagers. Les scientifiques ont démontré l’incidence de l’alimentation dans la santé cognitive et une nouvelle étude vient conforter cet aspect. Cette fois, c’est le fructose qui est mis en cause dans le développement de la maladie d’Alzheimer.
Ce glucide, un sucre simple, est majoritairement présent dans les fruits certains légumes ainsi que le miel. Historiquement, il permettait de fournir de l’énergie à nos ancêtres chasseurs-cueilleurs en bloquant certains circuits du cerveau. À la clé ? Une plus grande attention lors de la quête de nourriture et une optimisation de la concentration liée à la survie. Alors que notre mode de vie est plus sédentaire et que notre rapport à l’alimentation a changé, ce fameux fructose pourrait avoir des effets néfastes sur notre santé cérébrale, d’après une étude publiée par Richard Johnson dans la revue scientifique de l’American Journal of Clinical Nutrition.
Comment le fructose pourrait avoir un impact dans le développement de la maladie d’Alzheimer ?
« En effet, ce "commutateur de survie" reste activé en permanence, alors même que nous n’avons, pour la plupart d’entre nous, plus besoin de chercher notre nourriture », rapporte Science & Vie à ce sujet. Autrefois nécessaires à la survie, ces apports en fructose sont désormais trop élevés face à notre activité réduite. Cette fonction, toujours active dans nos cerveaux modernes, pourrait « entraîner des dommages permanents, conduisant à des diagnostics tels que la maladie d’Alzheimer », précise Richard Johnson, auteur de l’étude. Ces excès de fructose pourraient provoquer une inflammation du cerveau et donc le développement de conditions favorisant la maladie d’Alzheimer. Le scientifique relève « une atrophie cérébrale progressive et une perte neuronale présentant toutes les caractéristiques de la maladie d’Alzheimer. » Par ailleurs, les scientifiques ont noté que l’errance des patients, qui fait partie des symptômes courants de la maladie d’Alzheimer, pourrait même découler à l’instinct de recherche de nourriture développé chez les premiers humains.
